|
|
Geroosterde Paprika?s Met Rozemarijnkorst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 el (olijf)olie
- 1 oranje paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
3 teentjes knoflook- 1 (rode) ui
- 1 laurierblad
- 1 el honing
- zout, zwarte peper
Voor de rozemarijnkorst:
- 150 g deegmix voor pizza of een blikje gekoeld pizzadeeg
- 1 el rozemarijnnaaldjes
- olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Schenk de olie in een grote langwerpige ovenschaal en zet de schaal vast 10 minuten in de oven om goed heet te worden. Maak intussen de paprika?s schoon en snijd ze in kwarten. Pel de knoflook en de ui en snijd ze in plakje en ringen. Neem de schaal uit de oven en leg de paprika?s, knoflook, ui en het laurierblad erin. Druppel de honing erover en bestrooi de groenten met zout en peper. Zet de schaal terug in de oven en bak de groenten 30-35 minuten tot ze donker beginnen te worden. Maak nu het deeg door de mix volgens de aanwijzingen op de verpakking te bereiden en/of het gekoelde deeg te mengen met de fijngehakte rozemarijnnaaldjes. Rol het deeg uit tot een lap iets groter dan de ovenschaal. Bedek de geroosterde groenten met de deeglap en prik met een vork gaatjes in het deeg, zodat het vocht weg kan. Bestrijk het deeg met olijfolie en strooi er wat (grof zee)zout over. Zet de schaal terug in de oven en bak het brood goudbruin en knapperig in 15-20 minuten. Keer de ovenschaal op een bord, zodat het deeg onder en de groenten boven komen en serveer direct.
|
|
|